¿Qué demonios llevan las patatas de McDonalds y Burger King?

La primera respuesta sería patata, aceite, y sal. Fácil y errónea. En Canadá pusieron luz y taquígrafos: patata, aceite de cánola (también llamado aceite de colza), aceite de soja hidrogenado, aceite de cártamo, dextrosa, pirofosfato ácido de sodio (estabilizante para dar color), ácido cítrico, y dimetilpolisiloxano. Ese es el motivo…

Más Info

El triunfo de la grasa: antología del plato combinado español

La historia del plato combinado se remonta a la apertura de España al turismo, aquellos maravillosos años 60. El Ministerio de Información y Turismo, dirigido por Manuel Fraga, aprobó una ley por la cual se debían servir platos con productos de la tierra a precios asequibles para los nuevos invasores.…

Más Info